Twój chrupiący poranek ...

O naszej piekarni...

Historia w piekarni w Sownie sięga II połowy XX wieku. Założyciel Pan Jan Sarna mistrz cukiernictwa większą uwagę przywiązywał do wyrobów cukierniczych a chleb był pieczony jedynie dla społeczeństwa Sowna i okolic. Pierwsze bochny chleba były pieczone w piecu ceramicznym, opalanym węglem. W roku 1996 piekarnię odkupił związany od lat z piekarnictwem Waldemar Augustyniak, który rozpoczął działalność od modernizacji zakładu, przystosowując go do wymogów sanitarnych. Następną inwestycją w rozwój był zakup pieca BOFASA, a następnie MATADOR. Pan Waldemar wraz z żoną Krystyną zajęli się rozwojem piekarni pod kątem wypieku chleba. Receptura stworzona przez piekarzy z wieloletnim doświadczeniem jest praktykowana do dnia dzisiejszego. Pan Waldemar i Pani Krystyna w styczniu 2021r. uznali, że czas oddać piekarnie młodszemu pokoleniu i tak za kultywowanie małej, rzemieślniczej piekarni odpowiedzialni stali się małżeństwo Katarzyna i Jacek Siwiela

Image

Dziedzictwo historyczno-kulturowe

W ofercie Piekarni Sowno znajduje się chleb miedwiański, którego receptura istnieje od 1996 roku. Nazwa chleba pochodzi od jeziora, które znajduję się w regionie. Funkcjonowanie przedsiębiorstwa opiera się na wykorzystywaniu dziedzictwa historyczno- kulturowego jako marki wplecionej w produkcję produktów dostępnych wyłącznie na tym obszarze - lokalne surowce, w tym produkty rolne i leśne – w sezonie letnim w ofercie Piekarni dostępne są produkty w postaci jagodzianek, drożdżówek z truskawkami i rabarbarem, do produkcji których wykorzystywane są jagody, truskawki i rabarbar dostarczane przez lokalnych producentów i skupy runa leśnego. Dodatkowo podczas produkcji drożdżówek wykorzystywany jest naturalny słodzik w postaci miodów od lokalnych producentów.

Słodkie wypieki

W naszej słodkiej ofercie znajdą Państwo:

  • eklerki z nadzieniem waniliowym w polewie czekoladowej
  • ptysie smażone
  • drożdżówki z dżemem wieloowocowym, budyniem
  • makówki
  • cynamonki
  • jagodzianki
  • pączki
  • pączusie serowe z cukrem pudrem
  • baba jogurtowa polana lukrem
Image
Image

Świeże pieczywo

  • chleby ciemne
  • chleby jasne: chleb ig o niskim indeksie glikemicznym dla diabetyków,  chleb mistrzowski z dodatkiem zakwasu z pszenicy orkisz oraz z pradawnymi odmianami pszenicy:
  • orkisz baulander, khorasan, płaskurka, samopsza
  • bułki
  • paluchy czosnkowe
  • pizzerinki

Logo WIR

Operacja pn. „MODERNIZACJA WYPOSAŻENIA PIEKARNI SOWNO KATARZYNA SIWIELA”
mająca na celu
rozwój przedsiębiorczości na obszarze Stowarzyszenia „WIR” – Wiejska Inicjatywa Rozwoju, poprzez wzmocnienie potencjału gospodarczego i zwiększenie konkurencyjności firmy "Piekarnia Sowno Katarzyna Siwiela" w branży gastronomicznej na rynku lokalnym, w wyniku rozbudowy zaplecza produkcyjno, poprzez zakup wyposażenia oraz zatrudnienie nowego pracownika.

współfinansowana jest  w ramach Programu „Rybactwo i Morze” na lata 2014- 2020, w zakresie działania „Realizacja lokalnych strategii rozwoju
kierowanych przez społeczność", w ramach Priorytetu 4 "Zwiększenie zatrudnienia i spójności terytorialnej'.
Zakres operacji, obejmuje doposażenie piekarni w Sownie, ul. Stargardzka 47. Operacja ma na celu stworzenie warunków umożliwiających zwiększenie dotychczasowej produkcji. Realizacja operacji przyczyni się do wzmocnienia potencjału gospodarczego i wzrostu poziomu konkurencyjności firmy Piekarnia Sowno.

Wartość operacji: 167 120,10 zł, w tym z dofinansowania 52 376,00 zł

Image

Dane adresowe

Piekarnia Sowno Katarzyna Siwiela
ul. Stargardzka 73, 73-110 Sowno
 

Kontakt

tel. 502 510 817
tel. 665 351 514
tel. 91 561 39 85
piekarniasownoo@gmail.com